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tradizione | Ristorante - Pizzeria
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Le regole della nostra cucina

La nostra mania costante per l’indiscussa eccellenza delle materie prime è diventato un punto imprescindibile della nostra cucina.

Una pasta, anche di diverso produttore, per ogni piatto. Un differente olio a seconda del suo uso. Un pescato freschissimo di giornata selezionato e scelto direttamente da noi dai pescatori di nostra fiducia, una cantina di vini testata nel dettaglio e non acquistata da catalogo e molto altro ancora, hanno fatto sì che la nostra cucina crescesse e si elevasse ancor più qualitativamente offrendo ai nostri ospiti il massimo che richiederemmo per noi stessi.

Cucina Tradizionale

Anche qui con le continue scelte attentissime sulle materie prime non  tradiamo il nostro DNA e onoriamo la figura di Mariano o’ Semmola che con i suoi piatti ci ha tramandato la nostra vera anima.

Da non perdere il ragù napoletano, la genovese e tanti piatti della tradizione partenopea che noi ossequiamo in maniera attentissima

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La nostra storia

Verso la fine del 1800 un nostro antenato, Luigi Dragone detto O’ Semmola, riscuoteva grande successo con le sue pizze e i piatti di cucina napoletana che la sua Trattoria, situata a Porta Capuana, offriva ai suoi avventori.

Da allora e sino ad oggi ben poco è cambiato nella nostra visione di famiglia e nelle ricette dei nostri piatti tradizionali che conservano gli stessi profumi, sapori e gusto. Così anche per le pizze anche se l’impasto si è evoluto per diventare più soffice, leggero e fragrante.

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Freschi di giornata

Assolutamente da non perdere le nostre proposte giornaliere di mare basate su un pescato freschissimo che ogni giorno ci arriva dai pescatori di Pozzuoli con i quali abbiamo un rapporto diretto.

I crudi e tutte le piccole chicche che la stagione ci consentono di offrire sono da noi selezionati personalmente nel pieno stile tradizionale di fare ristorazione a Napoli.

 

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Dove siamo

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Indirizzo: Via Verdi 26, 80055, Portici (NA)\r\nTelefono: 081 776 8569